sexta-feira, 7 de junho de 2013

Vila St. Gallen–Teresópolis–Rio de Janeiro

Escrito por Dani Bispo

As lembranças dos meus gloriosos dias nas Cervejarias Alemãs de Munique, ainda pairam nos meus pensamentos comilões.

A viagem da Alemanha em 2012 foi maravilhosa. Passava a jornada fazendo o que mais gosto: passeando no frio, comendo e bebendo cerveja.

Mês passado, fiquei sabendo através meu irmão, que na cidade de Teresópolis havia uma cervejaria que tentava resgatar esse clima da Alemão: A Vila St Gallen.

Tentei me conter e esperar o clima esfriar mais um pouco para que o passeio até lá fosse mais próximo possível da jornada Alemã.

O fato é que não consegui e, um domingo de sol partimos para a serra acompanhada de um batalhão de comilões e beberrões loucos por mais uma nova experiência gastro-cervejônomica.

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Não foi difícil achar a Villa que está localizada bem próximo ao centro.

A Vila St Gallen, de propriedade da cervejaria Teresópolis,  é composta de dois prédios: o primeiro chamado Abadia ainda não foi inaugurado e será um restaurante franco-suíço. O segundo prédio chama-se Bierfest onde se localiza a cervejaria.

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O Bierfest, apesar de fake, é lindo. O restaurante é composto de um salão com mesas e cadeiras de madeira pesada, um mezzanino no mesmo padrão, outro salão onde se pode reservar para grupos maiores e, do lado externo, uma igrejinha fofa, lojinhas e o biergarten.

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Para quem não sabe os biergarten são espaços abertos, comuns nos parques ou cervejarias,  onde se come e bebe cerveja. São muito usados na primavera e verão Alemã onde as pessoas buscam fazer programas ao ar livre.

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O prédio do Bierfest tem arquitetura Belga e cardápio Alemão, ambos locais onde se fabricam as melhores loiras geladas do mundo.

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Assim que chegamos recebemos os três cardápios: Cervejas, petiscos e refeições.

Antes de mais nada queríamos degustar, então desce aí uma Degustação na  Ripa  harmonizada (R$20,95) – Uma ripa de madeira onde vinham 4 tulipas de 150ml  das principais cervejas da casa.

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Cada uma devidamente acompanhada de petiscos harmonizados.

A garçonete nos explicou que as cervejas da ripa deveriam ser degustadas na seguinte ordem:

1- Therezópolis Gold, cerveja Premium lager acompanhada de amendoins . Dourada e encorpada com aroma floral e herbal. Tem 5,0% de teor alcoólico.

2- St. Gallen Weissbier, chopp de trigo, acompanhado de azeitonas verdes. Refrescante e bem carbonada com aromas de banana e cravo . Tem 5,5% de teor alcoólico.

3-Therezópolis Ebenholz, cerveja dunkel lager acompanha com pedacinhos de chocolate meio amargo. Tem 5,5% de teor alcoólico.

4- St. Gallen Irish Red Ale, uma cerveja ruiva e forte que chegou acompanhada de queijo gorgonzola. Tem 9,2% de teor alcoólico.

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Depois da etapa inicial precisávamos comer, assim pedimos o Wurstklöße, o Confrade Cervejeiro (R$26,95), um bolinho de cevada com bacon e linguiça recheado com queijo provolone acompanhado de molho da casa. Estava realmente delicioso e só serviu para nos animar.

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Na sequência o marido esfomeado pediu logo um Stuttgart (R$29,95) - sanduiche de tiras de filé mignon com queijo gruyère e cebola ao shoyo. A galera vibrou e tirou várias casquinhas do sanduiche dele.

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Depois de abrir o apetite todos concordaram que seria apropriado pedir uma porção de Croquete de carne (R$25,95) - 6 croquetes de carne feito com carne assada. Divinos.

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Depois de cervejas e petiscos chegamos ao consenso que deveríamos pedir algumas refeições. Como já estávamos um pouco saciados combinamos de cada casal dividir um prato indivudual.

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O Danad’s e a Renata escolheram o Steak de filé mignon (R$39,95) que vem acompanhado de 1 molho e dois acompanhamentos à sua escolha. Eles escolheram Chucrute e salada de batatas.

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A prima e o Júlio escolheram o Steak de Picanha grill (R$42,95) acompanhado de batata rosti e salada.

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Eu e o marido, intencionalmente clichês escolhemos o Gemiscte Wurstplatte (R$37,95) - trio de salsichas alemã Bockwurst, Weisswurst e a Frankfurt servidas no caldo de legumes e cerveja. Já expliquei a diferença entre algumas salsichas  e outras comidas alemãs neste post AQUI lembra?

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Escolhemos como acompanhamento purê de ervilhas e chucrute, que estavam deliciosos diga-se de passagem. Eu amei molho Blaukäsesoße feito com queijo azul que acompanha os grelhados e salsichas alemãs.

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Nota: o marido ainda pediu um “pãozinho” para acompanhar a refeição.

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Para beber o Danad’s pediu uma cerveja St Gallen Weissbier 600ml (R$16,95).

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Eu fui de Chopp  St Gallen Weissbier 400ml (R$11,50).

As cervejas de trigo são as minhas preferidas e as Cervejas de Trigo St Gallen, a nível de cerveja brasileira, me agrada bastante.

Aí você pensa, depois dessa comilança toda eles vão embora certo? Não!

Ainda tem a sobremesa, item essencial para esta comilona aqui.

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O marido não abriu mão do Apfelstrudel (R$16,95) que chegou quente acompanhado de uma bola de sorvete de creme em pratinho todo decorado. Deveria ser maçaricado na mesa mas a ferramenta não estava funcionando. O marido ficou louco com o doce. Realmente estava TUDO de bom!

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Eu escolhi uma receita tradicional da cidade de St Gallen, na Suíça: Torte mit brombeer (R$18,95)  - Brownie com canela e farinha de amêndoas servido com geleia de frutas e  acompanhado com um sorvete de amoras. Para os chocólatras de plantão esta é a sobremesa ideal. O brownie era fininho e o sabor forte do chocolate casava bem com o sorvete amora. Amora é uma fruta que mantenho uma relação de amor desde a infância. Para mim foi essa sobremesa foi páreo duro com o Apfelstrudel.

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A minha prima escolheu Torta Alemã (R$12,95). Confesso que não sou muito fã desse tipo de torta pois sempre acho o creme dela mega gorduroso, mas me surpreendi com o sabor desta. Achei muito gostosa. Uma ótima escolha caso você goste.

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Fechamos a refeição nas lojinhas do Biergarten onde a Renata tomou um sorvete (Sorvete Brasil R$5,00 a bola).

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Valeu muito a pena a ida até Teresópolis para desfrutar de um lugar tão agradável com comida e bebidas tão saborosas.

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Pegamos a estrada de volta com a certeza de que esta foi a primeira de muitas idas ao Vila St Gallen pois quando a saudade da Alemanha bater é lá que  vou me consolar.

Vila St Gallen

Rua Augusto do Amaral Peixoto 166, Alto, Teresópolis

Tel: (21) 2642-1575

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