sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Ristorante Apollinare – Spoleto – Úmbria – Itália

Escrito por Dani Bispo

Chegamos em Spoleto no fim de uma tarde chuvosa, sem hotel para ficar e sem saco para pechinchar.

Optamos por ficar logo ali, fora do muro em um hotel simples mas com uma vista muito bacana.

Spoleto

Apesar do quentinho do meu quarto com vista para a cidade o estômago roncava. Mais uma vez não tínhamos almoçado. Um panino fez o favor de segurar a fome até à noite.

Também não tinha levado sequer uma dica, a decisão de parar na cidade foi durante o trajeto.

Em uma pesquisa rápida encontrei algumas dicas em um blog Italiano. Lembro que a blogueira falava que o Ristorante Apollinare era o melhor restaurante que ela havia comido na cidade.

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Reserva feita por telefone, depois um banho e uma caminhada debaixo de flocos de neve, chegamos no primeiro horário.

A primeira impressão é que você entrou em um restaurante sofisticado.

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Luz baixa, música suave e velas acesas fazem do ambiente super aconchegante.

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De cara fomos recebidos pelo simpático maitre, um senhor na casa dos seus sessenta anos bigodudo, educado e super sorridente.

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Ele nos levou até uma mesa pequena em um cantinho super aconchegante.

Nossos Pedidos

Optamos pelo menu completo de Clássicos Apollinare composto por 3 pratos + sobremesa.

O preço é €35,00 sem vinho e €40,00 com vinho escolhido por eles (a cada duas pessoas uma garrafa por mesa).

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Ficamos com a segunda opção e o vinho aconselhado foi um Montefalco Rosso.

Gostamos tanto que no dia seguinte passamos no mercado e compramos uma garrafa para trazer.

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Para começar, nos trouxeram uma Torta de zucca - Cortesia da casa. Estava de “lamber os dedos”.

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Na sequencia foram chegando os pratos do menu.

Antipasto 

Caramella Soffiata alla caciottina locale con fonduta di parmigiano e tartufo – Um folheado recheado com queijo caciotina e creme de queijo parmigiano derretido e trufas. Nem precisa dizer que caí de amores né?

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Primo piatto (primeiro prato):

Strengozzi alla spoletina con salsa di pomodoro, peperoncino e prezzemolo – Massa fresca tipo strengozzi (típica da Úmbria) com molho de tomate, pimenta e salsa.

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No início fiquei receosa em pedir um prato que levasse pimenta, nunca o tinha feito na Itália. Mas fui corajosa e encarei.

A pimenta usada neste prato nada ardia e  ainda dava um gostinho todo especial.

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No fim desse prato eu já estava super satisfeita e quase pedindo arrego! Mas fui forte porque ainda tinham duas belezuras para saborear.

Secondo piatto (segundo prato)

Lombeto di maialino in rete di lardo con salsa delicata al pecorino e pere al rosso di Montefalco – Lombinho de porco envolto no lardo com delicado molho de pecorino e peras ao vinho tinto de Montefalco.

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Felizmente a porção era pequena e deu para saborear com prazer sem culpa.

Para fechar com chave de ouro,

Dolce (sobremesa)

Crescionda alla spoletina agli amaretti e cioccolato con gelato alla vaniglia – Crescionda é uma torta típica de Spoleto que leva três camadas. A primeira no fundo é constituída de farinha e amareto, a do meio é macia como um pudim e a superior de chocolate.

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Não é muito doce para o nosso paladar, talvez por isso depois de tanta comilança deu para encarar numa boa sem enjoar.

Finalizada a refeição fomos dar uma voltinha por Spoleto para tentar fazer a digestão. Felizmente o vento frio e a neve tinham acabado

 

O que faz desse lugar atraente?

A possibilidade de comer uma comida típica caprichada em um restaurante que não é “pega-turista”.

O ambiente romântico e aconchegante.

O atendimento impecável.

O que não faz desse lugar atraente?

Talvez o preço do menu completo seja um pouco alto para determinados orçamentos. No entanto eles servem os pratos individuais na faixa de €10,00.

 

Ristorante Apollinare

Via S. Agata, 14, 06049 Spoleto PG, Itália
+39 0743 223256

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