sexta-feira, 23 de setembro de 2016

As melhores Cervejas Artesanais Italianas de 2016

Escrito por Dani Bispo

A moda das Cervejas Artesanais também chegou à Itália.

Apesar do país ter tradição vinícola, nos últimos anos as cervejarias artesanais tem se multiplicado por lá.

Se entende por Cerveja Artesanal uma cerveja não filtrada, nem pasteurizada, criada com ingredientes da mais alta qualidade, de um pequeno produtor em quantidades limitadas e, muitas vezes servidos no pub, bares, restaurantes ou lojas da mesma área de produção.

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Hoje em dia esse conceito se confunde com o de Cerveja Tipo Premium que normalmente são aquelas vendidas em supermercados.

Segundo a Conferedação Nacional do Artesanato da Itália, os cervejeiros artesanais são divididos em três categorias: microcervejarias (45% do total) que produzem e vendem por atacado, os Brew Pub (45%) cervejarias que produzem e servem a cerveja em sua região e o fenômeno mais recente o Beer firm, marcas privadas que dependem de outros para a produção, e cuidam somente do marketing (10% do total).

A eterna busca dos Italianos por consumir produtos de qualidade, aperfeiçoou as técnicas cervejeiras e podemos dizer que a Itália hoje compete com cervejarias de países com tradição como Bélgica, Alemanha, Inglaterra e Estados Unidos.

Hoje vou contar para vocês quais são as melhores cervejas da Itália 2016 segundo Associazione Culturale Unionbirrai:

 

Helles, German& Bohemian Pilsner, Zwickl, Keller, Dortmunder Export, American Lager

Clara, baixa fermentação e teor alcoolico, de inspiração alemã e tcheca

 

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Cervejaria BiRen – Philippe

 

English Golden Ale, Cream Ale

Clara, alta fermentação e baixo teor alcoolico, de inspiração anglo-americana

 

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Birra dell’Eremo – Nobile

 

Vienna, Marzen, Alt, MunichDunkel, Schwarz, Amber/Dark Czech Lager, Kölsch

Alta e baixa fermentação, baixo teor alcoolico, de inspiração alemã e tcheca

 

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Birrificio BiRen – Renazzenfest

 

Bock, HellerBock, Maibock, Doppelbock, Eisbock

Alta e baixa fermentação, alto teor alcoolico, de inspiração alemã

 

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Mikkeller – Devastator

 

Estilos: BritishBitters, Scottish Ale, Irish Red Ale, Mild

Alta fermentação, baixo teor alcoolico, de inspiração anglo-saxonica

 

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Doppio malto - Rust Ale

 

English IPA

Clara, de cor âmbra, alta fermentação, baixo/médio  teor alcoolico, lupulada e de inspiração anglo-saxonica (IPA)

 

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Birra Perugia – Suburbia

 

APA, American IPA

Clara, de cor âmbra, alta fermentação, baixo/médio  teor alcoolico, lupulada e de inspiração americana

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CR/AK Brewery Guerrilla

 

Double IPA, Imperial IPA

Clara, de cor âmbra, alta fermentação, alto teor alcoolico, lupulada e de inspiração anglo-americana

 

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Birrificio dei Castelli - ExtremaRatio

 

Black IPA, Brown IPA, White IPA, Rye IPA, Belgian IPA, Red IP

IPA

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Birrificio della Granda - Black Hop Sun

 

English Strong Ale, American Strong Ale, Scottish Ale

Strong  ALE de inspiração anglo-americana

 

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Birrificio Artigianale Veneziano – Furia

 

 

English Strong Ale, American Strong Ale, Scottish Ale

Escura, alta fermentação, baixo teor alcoolico e de inspiração anglo-americana

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Birrificio Mostodolce – Blackdoll

 

Robust/Baltic Porter, Imperial Porter, Russian Imperial Stout

Escura, alta fermentação, alto teor alcoolico e de inspiração anglo-americana

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Birrificio dell’Aspide - Zarina

 

Barley Wine, Old Ale

Alta fermentação, alto teor alcoolico e inspiração anglo-americana  (Barley Wine)

 

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Birrificio Baladin Xyauyù - Kentucky

 

Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock

Trigo maltado, de inspiração alemã

 

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Statalenove – Zenit

 

Belgian Blond Ale, Blanche/Wit

Clara, alta fermentação, baixo teor alcoolico de inspiração Belga

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Birra Flea – Biancalancia

 

Saison, Biere de Garde, Farmhouse Ales

 

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Barbaforte - Quadro

 

Belgian Golden Strong Ale, Tripel

Clara, alta fermentação, alto teor alcoolico de inspiração Belga

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Birrificio Manerba - La Rocca

 

Belgian Dark Strong Ale

Escura, alta fermentação, alto teor alcoolico, de inspiração Belga

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MC77 - Ape Regina in Inverno

 

Especiarias, café, cereal

Alta e baixa fermentação

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Birra Flea – Noel

 

Defumada

Alta e baixa fermentação

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Birrificio Beer In - Rata Vuloira

 

Envelhecida na madeira

Alta e baixa fermentação

XYAUYU-BARREL-e-TUBO-annata-2011_SITO Birrificio Baladin - XyauyùBarrel

 

Cerveja com notas de frutas

Alta e baixa fermentação

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Moa Pink Pale

 

 Cerveja com notas de castanhas, alta e baixa fermentação

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Birrificio Aleghe - Brusata

 

Gose e Biere de Garde

Cerveja Acida

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Fabbrica della birra – Perugia

 

 Cerveja com notas de mel

 

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Birrificio agricolo la Diana -  Ester

 

Italian Grape Ale

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Birra del borgo - Equilibrista

 

 

 

Fonte: http://unionbirrai.it/

8 comentários:

  1. Uia! Super aula de cerveja!!! Não entendo nada rs Mas as cervejas artesanais agora estão super em alta!

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  2. Quanta opção, hein? Vocês que apreciam devem ficar perdidos com um leque assim tão amplo!

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  3. Humm, eu sou uma das fãs de cerveja artesanal :D Achei interessante que várias delas (senão a maioria) são claras e d ebaixa fermentação. Devem ficar bem com as massas suaves, mas eu esperava mais das encorpadas, tem mais cara de Itália pra mim hhehehe

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  4. Eu sou super cervejeira (mas ando me convertendo pro vinho ultimamente... a maravilha de se morar no Chile!). Mas em dias de calor, nada como uma boa breja :)

    E as artesanais são melhores ainda! Mais sabor, mais corpo! Adorei a dica!

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  5. Melhor post! Cerveja e Itália! <3
    Você sabe quais eu consigo encontrar aqui no Brasil?

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    Respostas
    1. Marcela vou ficar te devendo essa. Como não sou cervejeira, não sei mesmo
      Bjs
      Dani Bispo

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  6. só cerveja boa hein! cerveja artesanal é muito amor e refresca a alma ahueahea e ainda deu para apreciar os rótulos (coisas de designer hauehauea)

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  7. Ahhhhh! Eu quero todas! Quer dizer, quase todas, menos as IPAs. Não gosto do amargor de boldo no final! rsrs. Ótimo post, amiga!
    bjs

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