sexta-feira, 30 de setembro de 2016

Calendário sazonal de frutas e verduras na Itália

Escrito por Dani Bispo

Se tem uma coisa que é muito respeitada na Itália é a sazonalidade dos alimentos.

As estações do ano não são lembradas somente pela temperatura. Elas são lembradas principalmente pela oferta de frutas, legumes e consequentemente pelos pratos típicos de cada época.

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Para o Italiano é muito importante respeitar época certa de cultivo e colheita assim como consumir produtos de qualidade com sabor e preços adequados.

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A sazonalidade dos alimentos italianos não é importante somente para quem mora no país, quem está viajando também pode se beneficiar escolhendo pratos que levem ingredientes que estão na sua época certa para o consumo.

Veja abaixo sazonalidade dos alimentos mês a mês:

Janeiro

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Frutas: Laranjas,  kiwi, limão, tangerina, maçã, pera e toranja.

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Legumes: Acelga, alcachofra, cardo (alcachofra selvagem), cenoura, brócoli, couve-flor, couve, chicória, funcho, batata, chicória, nabo, espinafre, abóbora, radichio

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Fevereiro

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Frutas: Laranja,  kiwi, limão, tangerina, maçã, pera e toranja.

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Legumes: Acelga, aipo, brócolis, alcachofra, cenoura, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho vermelho, chicória, cebola, funcho, endívia, escarola, espinafre,  alface, batata, alho-poró, salsinha, radicchio,  verza.

Março

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Frutas: Laranja,  kiwi, limão, maçã, pera e toranja.

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Legumes: Agretti, aipo, abóbora, aspargos, beterraba, brócolis,, alcachofras, chicória, couve, couve-flor, cebolinha, funcho, alface, berinjela, pimentão, alhos-poró, nabo.

 

Abril

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Frutas: Laranjas, morango, kiwi, limão, maçã, nêspera, pera e toranja.

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Legumes: Alho, aipo, aspargo, acelga, alcachofras, cenouras, couve-flor, couve, chicória, cebola, dente-de-leão, espinafre, ervilha, fava, funcho, alface, batata, radicchio, rabanete, rúcula, orégano.

 

Maio

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Frutas: cereja, damasco, morango, kiwi, framboesa, maçã, melão, nêspera, pera, toranja.

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Legumes: Alho, aipo, aspargo,  acelga, cenoura, couve, chicória, cebola, espinafre, feijão, vagem, fava, funcho, alface, batata, ervilha, tomate, radicchio, rúcula, rabanete.

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Junho

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Frutas: Ameixa, cassis, cereja, damasco, framboesa, figo, ginja, morango, melão, pêssego

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Legumes: Abobrinha, alface, aipo, alho, aspargo, acelga, alcachofras, cenouras, couves, chicória, ervilhas, feijão,  fava, beringela, batata, pimentão, pepino, tomate, radicchio, rabanete, vagem.

Julho

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Frutas: ameixa, damasco, melão, cerejas, figo, morango, framboesa, ginja, melão, melancia, mirtilo, pêssego.

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Legumes: Alho, aipo, abobrinha, alface, acelga, cenoura, couve, chicória, feijão, vagem, fava, beringela, batata, pepino, pimentão, tomate, radicchio, rabanete.

 

Agosto

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Frutas: ameixa, figos, framboesa, melancia, morango, maçã, melão, mirtilo, pêra, pêssego, uva.

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Legumes: Alho, aipo, abóbora, abobrinha, acelga, alface, berinjela, batata, chicória, feijão. cenoura, repolho, pepino, vagem,  pimentão, tomate, radicchio, rabanete.

 

Setembro

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Frutas: ameixa, figo, framboesa, maçã, melão, mirtilo, pêra, pêssego,  uva.

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Legumes: Alho, aipo, abóbora, abobrinha, acelga, alface, brócolis, berinjela, batata, cenoura,  chicória, espinafre, repolho, pepino,, feijão, vagem,  pimentão, tomate, radicchio, rabanete.

 

Outubro

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Frutas: Castanha, clementina, caqui, framboesa, limão , maçã, pera, uva.

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Legumes: Alho, acelga, abóbora, aipo, alface, beringela, batata, brócolis, cenoura, chicória, couve-flor, couve, chicória, espinafre, funcho,  pimentão,  nabo, repolho, rabanete.

 

Novembro

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Frutas: Laranja, castanha, clementina, caqui, kiwi, limões, tangerina, maçã, pera, toranja, uva

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Legumes: Alho, abóbora, acelga, alface, aipo, cenoura, batatas, brócolis, couve-flor, couve (cavolo nero), chicória, espinafre, funcho, nabo, repolho.

 

Dezembro

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Frutas: Laranja, castanha, clementina, caqui, kiwi, limão, tangerina, maçã, pera, toranja, uva.

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Legumes: Acelga (bietola da coste) , abóbora, cenoura, alface, batata,  brócolis, chicória, couve-flor, couve, chicória, espinafre, funcho, nabo.

 

Fonte de consulta: alimentipedia.it

8 comentários:

  1. Caramba! Quanta variedade! Muito bom para quem segue uma alimentação saudável saber como se virar na Itália. :)

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  2. ano que vem vou chegar bem na época de cerejas!!! <3 chega logo maiooooo

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  3. Meu deus, que delicia.... Quero todas.

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  4. Amo a Itália, muito legal saber dos produtos da estação, vou ficar de olho para comer os que estiverem na época.

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  5. Gostaria de mais posts como esse, não quer fazer um do Brasil tb? hehehe Parabéns! adoreia diversidade dos alimentos e imagino as delícias que estão por vir nessa época na Itália =)

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  6. Que delícia que é a Itália! Adoraria morar lá! Quando estive em Roma em abril desse ano as ruas cheiravam a laranjeiras, as árvores estavam carregadas, acho que é a minha memória mais forte de tão agradável que foi!

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